Ingredientes

• Massa
• 5 Unidade(s) de ovo
• 2 Xícara(s) (chá) de açúcar
• 2 Xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 Colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 1 Xícara(s) (chá) de coco ralado(s)
• 1 Xícara(s) (chá) de refrigerante sabor cola
• Calda
• 1 Lata(s) de leite condensado
• 1 1/2 copo(s) de leite
• 1 Vidro(s) de leite de coco pequeno
• 1 Dose(s) de licor de cacau
• Cobertura
• 300gr de chocolate ao leite
• 100gr de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

1. Massa
2. Bata as claras em neve
3. Acrescente as gemas e o açúcar
4. Bata até ficar cremoso
5. Acrescente a farinha, o côco, o refrigerante sabor cola e, por último, o fermento
6. Misture bem
7. Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada
8. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido.
9. Calda
10. Misture os ingredientes da calda
11. Com o bolo ainda quente, fure com um garfo e molhe com a calda
12. Deixe esfriar e leve para o freezer ou congelador
13. O bolo deve estar congelado, para depois ser dado o banho de chocolate
14. O ideal é fazer o bolo à noite e dar o banho de chocolate no outro dia pela manhã
15. Cobertura
16. Pique o chocolate ao leite num refratário fundo
17. Leve ao microondas, em potência máxima, por cerca de 5 minutos, tomando cuidado para não deixar o chocolate ferver
18. Se preferir, derreta-o no banho-maria
19. Acrescente o chocolate meio-amargo picado e bata
20. Dê o choque-térmico colocando o refratário em uma bacia com gelo
21. Cuidado para que não pingue água no chocolate
22. Quando o chocolate estiver frio (faça o teste com o palito embebido no chocolate e encoste-o nos lábios para sentir a temperatura), retire o bolo do congelador ou freezer, corte-o em pedaços pequenos e dê o banho de chocolate no bolo, jogando um pedaço de cada vez no chocolate
23. É o mesmo processo de banho em trufas
24. Retire o bolo com um garfo e vá colocando em cima de um tabuleiro virado e coberto com papel alumínio
25. Esse banho deve ser dado rápido, para que o bolo não descongele
26. Caso você sinta que o bolo está descongelando leve-o novamente ao freezer por alguns minutos
27. Enrole os pedaços em papel alumínio e guarde na geladeira, (ou se preferir no freezer), retirando 1/2 hora antes de consumir